Еда на Кубе, или как выживать на одну булочку в день
Мы подозревали, что с едой там будет туго, поэтому запаслись провизией ещё в Канаде: Арсений — бутербродами с маслом и колбасой, а я — килограммом орехов и сухофруктами. Я уже рассказывала тут, как нас обшмонали по прилёте а аэропорту, но к еде, несмотря на предупреждения в чатах, не прикопались. По истечении припасов Арсений планировал выживать на хлебе, а я на дешёвых авокадо и фруктах. И вот тут-то мы и просчитались, причём оба.
Обычные магазины, куда можно зайти и купить почти любую еду, можно было встретить только в Гаване и Варадеро. Да, их всё равно было мало и выбор там был ограничен, но мы их видели. Однако, первая наша неделя прошла вдали от этих двух центров притяжения туристов, поэтому сейчас речь в основном пройдёт про непривилегированную часть Кубы — а именно все остальные провинции и города.
Ситуация там обстоит следующим образом.
Какие-то магазины там тоже есть. Чаще всего там продаются всего несколько позиций в больших количествах — например, растительное масло и консервы. В некоторые (скорее всего государственные) всегда стоит огромная очередь, а внутрь пускают по 2-3 человека. В другие мы даже заходили пару раз, но они были полупустые — как и аптеки, кстати.
Но гораздо большей популярностью пользуются лавки. Каждая лавка специализируется — либо на мясе, либо на молочке, либо на хлебе, либо даже на средствах гигиены. Бывают и гибриды, но редко. Вывески часто отсутствуют, как и режим работы. В государственных лавках цены очень низкие, но и очереди соотвествующие, а также там продают по талонам — но и за деньги тоже. Как туристу, тебе теоретически в таких местах могут отказать, но Арсений несколько раз покупал хлеб по очень низкой гос. цене.
За хлебом мы охотились почти каждый день. И часто проходили целые кварталы в поисках булочной, но нас либо отправляли в противоположные направления, либо вообще заявляли, что хлеб поблизости купить нельзя. Хозяйка Airbnb в Сантьяго-де-Куба (второй город Кубы, между прочим) посоветовала нам лучше дождаться проходящего по улице чувака с хлебной телегой, чем идти самим искать. А один раз, когда мы грустно сидели на выезде из города поздно вечером, прямо за нашими спинами вдруг засветилось окошко на первом этаже и откуда ни возьмись из темноты возникли люди и скутеры. Оказалось, что это тоже хлебная точка, очень удачно открывшаяся в 10 вечера, когда мы уже не надеялись хоть что-нибудь поесть в тот день.
Касательно фруктов. Прилавки с овощами и фруктами попадались не так часто, как я ожидала, — это во-первых. Декабрь не сезон почти для всего — это во-вторых. В основном продавались платаны (зелёные клейкие бананы для готовки), топинамбур, капуста, лук, баклажаны, сезонные помидоры (тоже зелёные и водянистые), редко папайя (на Бали была вкуснее), кислые цитрусовые (не лимон, но и не апельсин) и один раз видели гуаву. Авокадо не было вообще. Ну а цены… Почти равные канадским🙈 Например, цены за фунт*: помидоры 1,6$, огурцы 1,3$, картошка 2,2$, одно яблоко — почти доллар. Небольшую папайю после торга брали за ~3,3$.
*1 фунт ~ 0,5 кг
Но самая беда была с водой. Конечно, воду из-под крана на Кубе лучше не пить. Тогда откуда же её брать?
Ещё одна отличительная черта Кубы — практически везде улицы напоминают один большой киоск. Люди торгуют всем, чем угодно прям у себя дома — на первом этаже за решёткой. В основном там можно было купить всякие печенья, шоколадки, сладости и напитки. Но проблема в том, что среди напитков всегда в наличии пиво, и почти никогда — обычная питьевая вода. Можно пройти целый квартал, заглядывая в каждый такой “ларёк”, и тебе на вопрос “Tiene agua? Вода есть?” будут лишь отрицательно качать головой. Прошарив эту тему, мы начали сразу закупаться литрами, если вдруг вода находилась. Таскать с собой несколько бутылок лучше, чем потенциальное обезвоживание.
Сходить покушать в кафе тоже та ещё история. Цены в более или менее нормальных местах совсем не бюджетные, так что я пыталась в локал стритфуд. В основном это пицца или сэндвичи.
Продолжение ниже 👇🏻
